Nikmatnya 'Pempek Riben' Khas Musi Banyuasin, Berbahan Dasar Ikan Mudik

SANGA DESA, HARIANMUBA.COM - Pempek sudah menjadi makanan khas daerah Sumatera Selatan, khususnya Kota Palembang.

Beragam jenis pempek mulai dari pempek Kapal Selam, Lenjer, Adaan, Kerupuk, Kulit, hingga Pempek Tahu sudah melekat erat dengan kehidupan masyarakat.

Namun, ada salahsatu jenis Pempek yang jarang di dengar oleh sebagian masyarakat. Jenis pempek tersebut bernama 'Pempek Riben' yang berasal dari Kabupaten Musi Banyuasin.

Pempek Riben sendiri merupakan sebutan masyarakat Kecamatan Sanga Desa khususnya daerah Ngulak untuk pempek yang dibuat dari bahan dasar Ikan Mudik.

BACA JUGA:Selain Bikin Aesthetic, Ternyata Warna Cat Dinding Ini Berpengaruh Usir Nyamuk di Rumah

Pasca banjir beberapa waktu lalu, di Bumi Serasan Sekate saat ini sedang banyak ikan ukuran kecil berbagai jenis seperti Ikan Seluang, Ikan Langli, hingga Ikan Pait yang berkumpul ke arah hulu sungai (mudik,red).

Hasil tangkapan masyarakat yang melimpah kemudian diolah menjadi berbagai masakan, salahsatunya yakni Pempek Riben.

Berbeda dengan pempek pada umumnya yang berbahan dasar ikan yang sudah digiling halus, Pempek Riben sendiri dibuat dengan ikan utuh.

Cara membuat Pempek Riben terbilang cukup sederhana, dimana Ikan Mudik berbagai jenis yang sudah dibersihkan.

Kemudian dicampur dengan tepung terigu, bumbu giling, dan sedikit air. Lalu digoreng hingga kuning kecoklatan.

BACA JUGA:Peluang Emas Untuk Fresh Graduate, Instansi Ini Buka Formasi CPNS 2024!

Setelah jadi, bentuk Pempek Riben sendiri sedikit mirip dengan Rempeyek. Bedanya, Pempek Riben memiliki tekstur lembut di di dalam dan renyah di luar.

Untuk rasa Pempek Riben sendiri jangam ditanya lagi, sangat lezat apalagi jika dimakan selagi panas.

Bagi anda yang penasaran bagaimana cara membuat Pempek Riben, berikut Harian Musi Banyuasin sajikan resep Pempek Riben:

Sumber: