Wajib Coba! 3 Resep Masakan Daging Kambing Pedas, Penambah Selera Makan Saat Idul Adha

Tengkleng Kambing

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing dan tulang iga kambing
• 1.5 liter air
• 3 sdm minyak sayur untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kayu manis
• 5 butir cengkih
• 10 buah cabai rawit merah

Bahan bumbu halus:

• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

 

1. Masukkan daging dan tulang kambing ke dalam panci berisi air, lalu masak sampai mendidih. Angkat dan buang kotoran. Lakukan hingga air rebusan bersih.

BACA JUGA:Lewat Radio Lilin, Pj Bupati Apriyadi Himbau Masyarakat Tentang Karhutbunlah

2. Setelah air rebusan bersih, segera masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. 

 

3. Sembari menunggu proses merebus haluskan kemiri, ketumbar, jintan, bawang merah, bawang putih, serta jahe.

 

4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, bumbui dengan gula pasir serta garam, lalu diaduk rata.

 

5. Matikan api, lalu angkat dan tuang bumbu ke dalam air rebusan daging plus tulang iga kambing. 

Sumber: