Kreasi Lezat dari Tape Singkong, Variasi Kue Tradisional yang Menggugah Selera

HARIANMUBA.COM - Indonesia dikenal dengan keberagaman kuliner tradisionalnya, dan salah satu bahan yang sering menjadi pilihan untuk diolah adalah tape singkong.

Tape singkong, yang dihasilkan dari fermentasi singkong, memiliki tekstur kenyal dan rasa khas yang membuatnya ideal untuk berbagai jenis kue tradisional. Berikut adalah lima resep pilihan yang bisa dicoba di rumah:

1. Kue Prol Tape

- Bahan: 250g tape (lumatkan), 100g tepung mocaf, 2 telur ayam, 30ml gula singkong, 50g margarin (lelehkan), 1/2 sdt garam, kismis, bubuk kayu manis.

- Cara: Kocok telur, tambahkan gula singkong. Masukkan tape dan tepung mocaf. Tambahkan margarin, garam, dan bubuk kayu manis. Aduk rata. Tuang ke loyang, taburi kismis. Panggang hingga matang.

BACA JUGA:Rencana Tol Lampung-Bengkulu, Akses Wisata Akan Semakin Terbuka, Yuk Intip Pantai Indah di Pesisir Barat

2. Pukis Tape yang Lembut

- Bahan: 3 telur ayam, 1 kuning telur, 200g gula pasir, 6g ragi instan, 60g tape singkong (halus), 310ml santan kental, daun pandan, 260g tepung terigu, 125g mentega, keju/kismis (topping).

- Cara: Campur santan dan daun pandan, saring. Cairkan mentega. Kocok telur dan gula, tambahkan ragi. Masukkan tape, tepung, dan mentega. Istirahatkan. Panaskan cetakan, tuang adonan, beri topping. Kukus hingga matang.

3. Kue Apem Wanarata

- Bahan: 500g tepung beras, 250g tepung terigu, 300g tape singkong (halus), 400g gula merah (iris tipis), 50g gula pasir, 6g fermipan, 200ml santan kelapa, 1 liter air, 1 sdt garam halus.

- Cara: Campur bahan, tambahkan santan dan air. Aduk hingga licin. Tambahkan garam. Istirahatkan selama 1 jam. Aduk lagi. Tuang ke cetakan, kukus selama 30 menit.

BACA JUGA:Musim Hujan, Aktifitas Penyeberangan di Keban 2 Kembali Ramai, Ongkos pun Ikut Naik

4. Bolu Tape Kukus yang Mekar

Sumber: